作り手の、たっての願いにより

ルバーブのコンフィチュールに新たな名前がつきました

フランス語で　”Vent Vert" 

読みは　”ヴォン　ベール”

「わかりやすいのがいいんだよー」

「なんのジャムかわからないよー」

と、再三反発いたしましたが、今年は根負けし

商品名「ヴォン ベール」とさせていただくことになりました

すでにお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが

「もっと素直にルバーブの清々しさを味わってもらえるように」

と、昨年から配合を変えて作っておりました

(もちろん、いつものエッセンスは忘れずに投入しております）

届いたばかりの新物のルバーブは、

「炊いていて、すーっと火が入り香りもとても立ち

とてもよい感触」だったそうです

出来上がりの味わいは

今日の清里の天気と風のように清々しく

”Vent Vert"

さわやかな香りと味わいでした

ルバーブ好きとしては、従来の配合のものが好みでしたが、

今回は、新バージョンに一票

是非、パンやヨーグルトに合わせて

お楽しみいただければと思います

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商品名「ヴォン ヴェール（ルバーブとライムのコンフィチュール）」

価格　800円＋税

＊ 6/10(金）より販売

＊ルバーブ　長野県南佐久郡小海町　無農薬栽培の青ルバーブ

＊オンラインショップからもお求めいただけます

＊なくなり次第、今期の販売は終了致します

今日も日中は晴れて（途中雨も降ったりしましたが）

爽やかな一日でした

本日から、「タルト シトロン」がショーケースに

ならびました

前回販売分とは、少し仕込みがちがうのですが

酸味がうれしい、初夏に心地よい味わいです

毎月月末土日はサヴァランの日

今週末ですよ～

夏になったらオレンジのサヴァランなども

よいですね

できるでしょうか・・

ご好評いただいた「タルト シトロン」は

バージョンを替えてまたご用意できたらと

思います・・・・

気温が高くなると、酸味のあるお菓子や

きりっと洋酒がきいたお菓子などが

心地よく感じますね

緑も日に日に色が増してきました

入梅までのさわやかな晴れの日をお楽しみ下さい

＜本日の３日坊主レコメンド＞

Here we are  ー　Gloria Estefan  

FMから聞こえてきたので、懐かしくおもいました

美し曲に　自由自在に奏でる　グロリアエスティファンの美しい声

アルベルト城間さんがナヴィゲーションしていらっしゃいました

（私にはアルベルト城間さんもとても久しぶりな感じでした）

清々しい季節にぴったりのレモンのタルトはいかがですか？

（清々しいというよりも、今日の清里はうっすら寒かった）

「タルト　シトロン」￥580＋税

「あぶない、あぶない、１１時に来るつもりだったよ」ヽ(^。^)ノ

5/21(土)22(日)ですが、

「まぼろしのパン」は、午後２時からの販売

とさせていただきます。

どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

そして、5/21(土)22(日)の２日間は、スタッフのMさんがお休みなので

喫茶は午後２時よりオープン

とさせていただきます

合わせて、どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

勝手なお願いばかりとなりますが、

どうぞよろしくお願い致します　m(__)m　m(__)m