今週末と来週末の2週にわたり

季節のケーク「杏のブランデーケーキ」を用意しております

（5/29(金)～31(日)お届け・お渡し分の受付は

終了させていただきました）

本日5/28(木)より、杏のケーキの発送を開始しておりますが、

6/5(金)～7(日)分のお渡し・お届けにつきましては

引き続きご予約を承っておりますので

どうぞよろしくお願いいたします

＊5/31(日)が〆切となっております

気温も湿度も上がってきました

当店の品には合成保存料等を使用しておりませんので

只今、配送可能なすべての品は

クール冷蔵便にて配送しております。

ドゥミセック（フィナンシェ、マドレーヌ、ケーク等の

しっとり焼き上げお菓子）のお菓子につきまして

涼しい場所での保管がむずかしい場合は

お持ち帰りまたはお受け取り後は冷蔵庫等にて保管いただき

お召し上がりの際は、常温にしばらく置いてから

お楽しみ下さい。

今年の夏も暑くなりそうです

暑さ本番前にしっかりカラダを

準備したいですね

フランス語で緑を vert (ヴェール）というのですね

ヴェールというと花嫁さんのヴェールや

皇族方の帽子につけられているヴェールを想像しますが

宗教的な意味合いも色々とあるようです

これからの季節

清里は緑のヴェールに

どんどんと包まれて

美しい季節を迎えます

今週末は夏日の様子ですが

緑の季節をどうぞお楽しみ下さい

お菓子も

「タルト シトロン」（再販）

「ショコマントゥ」なども

明日からショーケースに並びます

「杏のブランデーケーキ」のご予約も

明日16日(土)より承ります

季節の移り変わりとともに

「苺のショートケーキ」は今週末で

終了とさせていただきます

皆様のご来店お待ちしております

アン・グーテの看板が

大風で吹き飛んでしばらくたちます

奇跡的に曲がったり

折れたりしなくてよかった

こ〇や〇さん、

どこにつけたらよいですか・・・

今年は店の北側の桜の花のつきが悪かった分

店の南側のズミの木の花が満開

去年もちょうど母の日あたりに

白い可憐な花を咲かせてくれました

ご来店の際は是非ご覧下さい

甘くてお香のような素敵な香りがします

本日限定で「苺のスワンシュー」（750円+税）、

「チェリーパイ」（680円＋税）など

母の日にご家族で楽しんでいただけるような

お菓子を用意しております

皆様のご来店をお待ちしております

今日はお父さんが食事当番なのか

外食でお母さんをねぎらうのか

お花屋さんは大忙しであろう

その昔(笑）

一輪の赤いカーネーションを手に

走っていた若い男性の姿が今も思い出されます

記憶とは面白いですね

昨日の寒さはどこふく風のごとく

本日は初夏の高原らしい一日でした

半袖の方なども・・・

「仕込めるかどうかわからないから」と

言っていた、作る人

最近の様子だと無理であろうかと思って

おりましたが

明日から3日間

「ショコラ ツイン シュー」が

ショーケースにならびます

チョコレートのシュー生地に

軽めのシャンティショコラと

しっかりめのチョコレートのカスタードの

2層のクリーム

画家・永井桃子さんの作品に

「こどものための小さな夢」という

作品群があります

彼女の作品のタイトルには

いつも描かれている作品の向こう側を

想像させてくれるような

素敵なタイトルが添えられています

「清里のお菓子屋さんで食べた

チョコシューがあったな」と、

大人になった頃に思い出してもらえたら

そして、もう十分大人な人も

お楽しみいただけましたら幸いです

「こどものための小さな夢」って

どんなかな・・・

「ショコラ ツイン シュー」

価格　680円＋税

販売日　5/3(日)4(月祝)5(火祝）

＊一日の販売数には限りがございます

　品切れの際はご容赦願います

　よろしければお問合せ下さい

 ＊日中、だいぶ暑い日もございます

　お持ち帰りご予定の方は

　保冷バックをご持参いただけます様

　どうぞよろしくお願いいたします

「これはなんですか？」

①　クロワッサンを水平方向にスライスし

　　上生地、下生地となったパン生地それぞれに

　　粉糖をふり、トーストします

②　①を熱いシロップにくぐらせ

　　その上から、ラム酒をふりかけます

　　＊グリルにのせて、シロップ切りをします（ぽたぽた）

③　クロワッサンの下生地の上に

　　クレームダマンド（アーモンドクリーム）を

　　しぼります

④　③の上に、上生地をのせます

⑤　④の上にさらに、③とは配合が異なる

　　クレームダマンドをしぼり

　　再度焼き上げます

⑥　焼きあがった⑤のトップに

　　自家製の杏ジャムをぬり

　　杏ジャムが乾いたところに

　　上から、ラム酒のグラスを上かけして

　　高温のオープンで乾かします・・・・

ぜーぜーぜー

「クロワッサン ザマンド」

これらの工程を経て

写真のように、ぴかぴかときらめく

パンのようなお菓子のような

「クロワッサン ザマンド」が完成致します

2㎝くらいの幅にカットしていただき

是非、ブラックのコーヒーと

ご一緒にお楽しみいただけましたら幸いです

販売日限定・・・