今日一日、梅雨の晴れ間の気持ち良い一日でした。

本日１２日にて、「パリ ブレスト」のご予約受付は

終了させていただきました

ご予約頂きましたお客様には

ご来店の際は必ず保冷バックをご持参いただけますよう、

どうぞよろしくお願いいたします

両日お渡しは、１４時からとなりますので

合せて再度ご案内させていただきます

クリームたっぷりのパリブレスト、

パクパクとお楽しみ下さい！

作り手の、たっての願いにより

ルバーブのコンフィチュールに新たな名前がつきました

フランス語で　”Vent Vert" 

読みは　”ヴォン　ベール”

「わかりやすいのがいいんだよー」

「なんのジャムかわからないよー」

と、再三反発いたしましたが、今年は根負けし

商品名「ヴォン ベール」とさせていただくことになりました

すでにお気づきの方もいらっしゃるかと思いますが

「もっと素直にルバーブの清々しさを味わってもらえるように」

と、昨年から配合を変えて作っておりました

(もちろん、いつものエッセンスは忘れずに投入しております）

届いたばかりの新物のルバーブは、

「炊いていて、すーっと火が入り香りもとても立ち

とてもよい感触」だったそうです

出来上がりの味わいは

今日の清里の天気と風のように清々しく

”Vent Vert"

さわやかな香りと味わいでした

ルバーブ好きとしては、従来の配合のものが好みでしたが、

今回は、新バージョンに一票

是非、パンやヨーグルトに合わせて

お楽しみいただければと思います

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商品名「ヴォン ヴェール（ルバーブとライムのコンフィチュール）」

価格　800円＋税

＊ 6/10(金）より販売

＊ルバーブ　長野県南佐久郡小海町　無農薬栽培の青ルバーブ

＊オンラインショップからもお求めいただけます

＊なくなり次第、今期の販売は終了致します

今日も日中は晴れて（途中雨も降ったりしましたが）

爽やかな一日でした

本日から、「タルト シトロン」がショーケースに

ならびました

前回販売分とは、少し仕込みがちがうのですが

酸味がうれしい、初夏に心地よい味わいです

毎月月末土日はサヴァランの日

今週末ですよ～

夏になったらオレンジのサヴァランなども

よいですね

できるでしょうか・・

ご好評いただいた「タルト シトロン」は

バージョンを替えてまたご用意できたらと

思います・・・・

気温が高くなると、酸味のあるお菓子や

きりっと洋酒がきいたお菓子などが

心地よく感じますね

緑も日に日に色が増してきました

入梅までのさわやかな晴れの日をお楽しみ下さい

＜本日の３日坊主レコメンド＞

Here we are  ー　Gloria Estefan  

FMから聞こえてきたので、懐かしくおもいました

美し曲に　自由自在に奏でる　グロリアエスティファンの美しい声

アルベルト城間さんがナヴィゲーションしていらっしゃいました

（私にはアルベルト城間さんもとても久しぶりな感じでした）

清々しい季節にぴったりのレモンのタルトはいかがですか？

（清々しいというよりも、今日の清里はうっすら寒かった）

「タルト　シトロン」￥580＋税