営業のご案内   (喫茶営業を再開致します)

<営業のご案内>

 

 ●喫茶営業を再開いたします

まだまだ予断を許さないコロナ禍の中、

多くのお店や飲食店が悪戦苦闘されていることと思います。

 

アン・グーテも同じように新しい営業形態を模索し、

オンラインショップを立ち上げ、少しずつ形になりつつあります。

 

お休みをいただいておりました喫茶営業も、

9月11()より席数を減らしながら、再開致します。

なお喫茶営業は金・土・日曜日の3日間とし、

月曜日はお持ち帰りのみとさせて頂きます。

お店の営業につきましては、今後は金・土・日・月曜日の4日間となります。

本来は火・水曜日でお休みをいただいておりましたが、

これからは火・水・木曜日の3日間を休業日とさせて頂くこととなりました。

木曜日にしかご来店出来ないというお客様もいらっしゃいましたので、

とても心苦しい選択となりました。

 

私がお店をオープンした17年前からも、世の中は大きく変化し、

ITAIがさらに進化(?)し、労働環境もどんどん変化してきた中、

多くの職種において労働時間の短縮に伴い、生産性と効率を高め、

短時間で多くの利益を出すことが求められるようになってきてしまいました。

 

この様な中で、我々が目指すもの、大切にしてきたことを続けることは、

今の時代の流れとは逆行しているように思える時もあります。

一つのものを作りあげる為には時間も要し、

味という見えない世界をコントロールできるようになる為には、

そこに携わる時間も多く必要になるからです。

 

ひと昔前のように、雇用を増やしながらも「質」を維持するということが、

難しくなってきたように感じます。

 

食べ物の「味」という部分は、目には見えません。

しかしながら、我々の身体にとって、また心にとっても、

もっと意識し大切にしなければいけないところと考えます。

これからも、我々の理想を続けていくための判断を

どうぞご理解を頂けましたら幸いに存じます。

 

営業時間 11:00-17:00

(月曜日は喫茶はお休みとなります)

休業日 火・水・木曜日