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「清里カヌレ」


主原料は牛乳と卵、フランス・ボルドーの伝統的な地方菓子

「カヌレ」をご存知ですか?



当店では 八ヶ岳の新鮮な牛乳(清里ミルクプラントさん)と

卵(中村農場さん)を使い 小さな銅製の型に 蜜蝋(みつろう)を

ひとつひとつ塗り生地を流して焼く 伝統的な製法を用いて製造しております
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外側はカリッと・・・
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内側はムチッと・・・
型からどんどん飛び出してくる 勢いのある生地を

真っ黒になる寸前まで 高温で火を入れます(約1時間)


焼きあがった生地は 外側はカリッと 中はムチッと

立体的なコントラストが生まれます


飾り気のない あたたかな味わいを 是非お楽しみ下さい!


「清里カヌレ」¥320+税 *賞味期限 3日


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「清里カヌレ」(オリジナルワッパ入)



オリジナルワッパに清里カヌレを4つ詰めた

かわいいパッケージをご用意しています。

ギフトやお土産にいかがですか?


「清里カヌレ」(オリジナルワッパ入)¥1400円 *賞味期限 3日