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7月。

7月になってしまいました。

今年も7月は「ヌガー・グラッセ」でスタート!と言っても

7月6日(土)からとなりますが。

販売終了は未定ですが、60皿くらいと思われます。


店番とラボのYちゃんは、毎年端っこの

かすかすを恵んでもらいますが、

今年は予約させていただきます。


7月末からは、ラムレーズンのアイスクリーム。

氷菓。


梅雨明けせず、じめじめした毎日ですが、

高原の短い夏が始まります。
















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南アルプス市のすもも、「レッドエース」で

明日6日(土)から「すもものクラフティ」を販売致します。

製品の写真がないので、すももの写真です。

赤く可愛らしいすもも。

もぎたてのすももは

甘さも控えめですっぱくてさわやかで

ジューシーで

桃のような味わいでした。

お菓子になると・・・

さくさく生地の中に、カットしたすもも、

キルシュのアパレイユを流して

ぷりんみたいな可愛らしい味わい。



「すもものクラフティ」 550円+税

販売 7/6(土)~ 不定期



*すももの収穫・入荷に合わせての、スポット的な販売となる予定です
 お問合せ下さい!



この週末の「メロンのショートケーキ」はプレミアムです!

福井県・あわら市・長田農園の「アンデス」

どうぞよろしくお願い致します!


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昨日は久しぶりに青空をみましたが

今日も昼頃からぐずぐずと雨模様

うっすらと肌寒く

まるでこのまま秋へ駆け抜けてしまうかのような清里でした


今週末は3連休なので、お知らせ色々です



「ブルーベリーのタルト」がスタートします

パンも少しだけ

「クリームパン」「クロワッサン ザマンド」、

「ボストック」



お待たせしておりました

「フランボワーズとキルシュ」のコンフィチュール



写真は新しいコンフィチュール

「桂花(けいか)」と名付けられました。


もぎたてのすももをいただいた時に

すももから「金木犀の香り」を感じたそうで

この名前となりました・・・

今はなき、「山桜桃と薔薇のコンフィチュール」を

彷彿させるような、なんとも言えない

香り、味わい。そして色合い。


こちらなども是非お楽しみいただければ!

皆様のご来店をお待ちしております(^-^)














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「せっかくだから、シューも一つだけ入れてもらおうか」

「シューは入れなくていいか。四角いケーキだけで」

「シュークリームでいいか」

・・・・・

シュー・クリームさんは、なぜかいつもそんな存在でした

アン・グーテのシューを気に入って下さっている方は別として・・・


きらびやかな風情のムース系のお菓子に

冷ケースのベストポジションを占領され

「私は一番人気よ!」と言わんばかりのラズベリーのケーキや

土日だけ調子良く颯爽と登場し

ささっと姿を消す「ミルフィユ」などの人気ぶりを横目に

心を痛めていたように思います

シュークリームさんはいつも辛酸をなめていたような気がします




幾度となく、気づかれることもあまりなく

シュー・ア・ラクレームから、ツイン・シューとなりました

生地の配合、クリームの配合、生地の焼き加減、

などなどなど繰り返し微調整を重ね続け16年が経ちました

「よりよいものを」と、飽くなき研究を重ねてまいりました


アン・グーテ、創業16年のシュー大成

7/13(土)より新たなシュークリームさんの

ステージが始まります

「ツイン・シュー」改め、その名は「シュー・プリーズ」



どうぞ皆様のご贔屓を賜ります様、よろしくお願い

申し上げます m(__)m m(__)m m(__)m















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また来年・・・
連休いかがお過ごしですか?

雨にも負けず

湿気にも負けず

お休みはお休み。あと一日、楽しんで!

ヌガーグラッセは本日にて

終了させていただきました。

また来年もご贔屓いただけます様。



7月末からはラムレーズンのアイスです。

またのご来店をお待ちしております。


フェデラー勝つかな・・・