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「ちょっと、パリへ」


休業日を含めて、4日間お休みをいただいておりました。

ありがとうございました。

木・金にご来店いただいたお客様もいらした様子で・・・

申し訳ございませんでした。

お正月休み以外での4日間の休みは初めていただき

ありがとうございました。


パリになんて行くわけなかろう。

甲府すらなかなか行けぬのだから。


福井のメロンがやってきました。

なぜか、なぜか、またこの火曜水曜の休業日で

またもや福井へ行かなければならない。弾丸強行。

皆様に喜んでいただけるために

さらに美味なる「メロンのショートケーキ」のために

行ってきます。すぐ戻ります。

パリブレストもパンの準備も間に合わなくなる。



事情ご存知の方々は笑ってやって下さい(^_^;)

帰り道、駒ケ根のインターでかわいいものを見つけました。

長野県の方のソウルフードなんですってね。

このほほ笑みに癒されます。











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いつの間にか梅雨に入り不安定な天気ですね。

青空と思いきや、急に大粒の雨。

明るくなったと思えば、まるで煙のように

遠い山の向こうにもくもくと白い雲が立ち込めて。

それはそれで美しい景色ですが。


写真は南アルプス市産のサクランボを使った

「チェリーと桜のコンフィチュール」です。

以前は地元産のサクランボを使ってコンフィチュールを作っておりましたが

いつの頃からか残念ながらラインナップから姿を消していました。

今回ご用意した製品もごくごく僅かとなりますので、

ご希望のお客様はご連絡いただければと存じます。

品切れの際はご容赦願います。


桜の塩漬けと合わせた、可愛らしく甘すっぱい

コンフィチュールです。

フレッシュチーズやヨーグルトと合わせて。もちろんパンにも。



「チェリーと桜のコンフィチュール」

価格1200円+税 

販売は6/13(木)~ なくなり次第終了させていただきます

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16日の日曜日は「父の日」ですよ~

母の日にくらべるとなぜか盛り上がりがかける

なぜでしょうか

今週末のトピックスとしては、

★「メロンのショートケーキ」は引き続きプレミアムで!

福井県あわら市・長田農園のメロン「マルセイユ」を

なぜか直接仕入てまいりました(^_^;)(^_^;)

「マルセイユ」は福井県内で人気のメロンで、お取り寄せ以外は

県外では流通していないとのことです。



★「パリ ブレスト」のご予約は締め切らせていただきましたが、

当日販売として土日各日1台ご用意しております! → 6/14 訂正 各日2台づつとなりました

品切れの際はご容赦願います。。。


父の日かぁ・・・

がんばれ、お父さん











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昨日に引き続き今日も

とても気持ちの良い一日でした。

週末のパンのイベント準備と仕込みでわらわらしておりますが。

こんな日は近所でいいので、お散歩でもしたいものですね。


農作物やお花なども道の駅にずいぶんと種類がならぶようになり

八ヶ岳南麓は、清々しく過ごしやすい季節を迎えています。

「このくらいの気候がいつも続けばいいのにね」と。

緑も日に日に色濃くなり、緑につつまれているようです

Kiyosato Vert ー 清里ヴェール


目にしみるように美しい緑色を楽しみにおでかけ下さい


私たち人間は、いつでも自然の脇役です














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先週土日に開催の「ベーカリー・カフェ」のイベントに

ご来店いただき、ありがとうございました(*‘∀‘)

パンはやっぱりなんだか楽しいですね!

来年も1日でもできるようにがんばりたいと思います。



本日のお昼のまかないはサンドイッチでした。

クルミとレーズンのパンドゥミといつものパンで。

具材はレタスとルッコラとハーブと卵。自家製マヨネーズでシンプルに。

レーズンのほんのりとした甘さも、サンドイッチでもいい感じでした!


シェフいわく、はるか昔の修行時代の頃、

パンドゥミは食パンのような形状では販売しておらず

全てサンドイッチやカナッペを作る為に、パンドゥミは焼いていたそうです。

焼き上げたパンドゥミは、水平方向にカットして

仕込んでいたそうです。へー。



お蔵入りのアン・グーテのパンドゥミは

時々姿を現す、「パンドゥミ プレーン」

「パンドゥミ オリーブ (ブラックオリーブ)」

「パンドゥミ ビス(全粒粉)」

そして今回のイベントで販売した 「パンドゥミ ノワレザン(くるみとレーズン)」


「高原野菜が美味しい時だけ、パンドゥミが焼けるといいね」と

3人サンドイッチをほおばりながら、ぶつぶつ・・・