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8月ですね。早いですね。

写真は定番商品ですが、改名させていただきました。

「ミルクチョコレートとフランボワーズのお菓子」あらため

「モナ・リザ」。

なぜ、あの「モナ・リザ」にしたかといいますと・・・



”名前が長いね” から始まりました。

弓田シェフのオリジナルで、本名はもっと長く

「やさしくあたたかいフランボワーズとミルクチョコレートのムース」(^_^;)


このお菓子に使われている生地が、ビスキュイ・ジョコンド

という名前です。

”モナ・リザ” はフランス語で ”ジョコンド”といいます。

それなら、”モナ・リザ” という名前に変えようと。



組み立ても味も価格も変わらず・・・

シナモンのアパレイユ・グラニテ(クッキーそぼろ)を敷いた

芳ばしい ヘーゼルナッツのビスキュイ・ジョコンドに

ミルクチョコレートとヘーゼルナッツのおだやかで優しいクリーム

香り高く 弾力のある フランボワーズのムースに

華やかなフランボワーズのジュレ



小さな子から大人の男性の方まで すっかりとりこになるのは

モナリザのほほ笑みのような味わいだから?

でも なぜ 生地の名前が 「ジョコンド」と呼ばれるように

なったかは不明です。

「サンマルク」や「オペラ」にも ジョコンド生地は使用されます。

この生地を考えたのは誰? 名前をつけたのは誰?

アンリさん?


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「これで夏のミッションは終わった(⌒∇⌒)」

オレンジショートとラムレーズンのアイスを制覇されてにこにこ。


「薪能に行ってくるよ。その前に腹ごしらえだよ(^-^)」

素敵な浴衣姿で髪を結いあげてテラスでお茶とお菓子。


「今日も雨大丈夫ですよね」

フィールドバレエにわくわく。

みなさん楽しそう。それぞれの夏。



アン・グーテは労働!

みんなが楽しい時は労働!

仕込みもピッチを上げて(@_@)

週末にむけて、わらわら。

予約もそんなに入ってないのに、わらわら。

親子教室で作った「ガトー・ショコラ」に

子供たちもにこにこだったので

それでは店でも!と、週末販売決定!

小海町から夏苺も届いて

「プリンセス・ルージュ」は5日から!

ひさしぶりに 煙もくもく、「サンマルク」も!

ぜーぜー。








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夏のプリンセスができあがりました。

小海町の夏苺を使ったコンフィチュール

「プリンセス・ルージュ」900円+税

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「プレミアム ラムレーズン」(ラムレーズンの

アイスクリーム)は

まもなく終了させていただきます。

品切れの際はご容赦願います(´-`*)

次回は「栗のアイスクリーム」を予定しております。
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台風13号が近づいてきているようで

風が強くなってきました

暦の上では秋となり

昨日は涼しくて とんぼも見かけました

昨日は本当に涼しくて

このままこの気温が続いてくれたらと

思いましたが

そうもいかないのでしょうか

残暑も厳しくなりそうとの

予報もでておりますので

どうぞお大事にして下さい


幾度となくマイナーチェンジをして

おります「シュー・ア・ラ・クレーム」

写真ではわかりづらいですが

只今は、下はカスタードで上は生クリームの

ツイン・クリームとなっております。

小さなお知らせでした(^-^)





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「台風はそれて大丈夫でしたよ」

「今年もよろしくお願いします」

お盆でばたばたする前に すすめていかなければいけないこと

いろいろ

土浦の栗の生産者さんに今年も栗のお願いのお電話を



「夏グーテ」のページでもご案内致しましたが

今年の栗のアイスは9月になる前に!

暑いですからね!

8/25(土)からのスタートとなります!

「グラス・マロン」

こちらもよろしくです(^O^)/