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7月。

7月になってしまいました。

今年も7月は「ヌガー・グラッセ」でスタート!と言っても

7月6日(土)からとなりますが。

販売終了は未定ですが、60皿くらいと思われます。


店番とラボのYちゃんは、毎年端っこの

かすかすを恵んでもらいますが、

今年は予約させていただきます。


7月末からは、ラムレーズンのアイスクリーム。

氷菓。


梅雨明けせず、じめじめした毎日ですが、

高原の短い夏が始まります。
















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雨が降ったりやんだり。

乾燥気味の清里も、いよいよ少しじめっとしてきました。

そんなじめじめを和らげてくれるようなお菓子たちを

週末ご用意しております。



パッションフルーツの酸味とウオッカのバタームースで

一足先に夏気分

「パッションフルーツとミルクチョコレートのお菓子」



ラム酒の香りと、レモンの酸味がきりりと レモンのパウンドケーキ

「ガトー・ウィークエンド」



そして、ふるふるっと、つるりとアーモンドのデセール

「ブラン マンジェ」

など、6月の最後にいかがですか?

*ブランマンジェは 6/30(土)~ 7/5(金)迄 限定15皿でのご用意となります


皆様のご来店をお待ちしております。



追記

「ロバート フランク展」もう一度、写真の話をしないか

6/29(土)より @清里フォトアートミュージアム

北杜市高根町清里3545-1222  (Click!) 

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森の中にひっとりとたたずむ K★MoPAこと

清里フォトアートミュージアムさんで、ビックネームの展覧会です!


初夏のアート鑑賞後は、アン・グーテでお茶とお菓子を

もう一度、写真の話をどうぞ(^-^)


いつ行けるかな~

絶対行く~









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先週土日に開催の「ベーカリー・カフェ」のイベントに

ご来店いただき、ありがとうございました(*‘∀‘)

パンはやっぱりなんだか楽しいですね!

来年も1日でもできるようにがんばりたいと思います。



本日のお昼のまかないはサンドイッチでした。

クルミとレーズンのパンドゥミといつものパンで。

具材はレタスとルッコラとハーブと卵。自家製マヨネーズでシンプルに。

レーズンのほんのりとした甘さも、サンドイッチでもいい感じでした!


シェフいわく、はるか昔の修行時代の頃、

パンドゥミは食パンのような形状では販売しておらず

全てサンドイッチやカナッペを作る為に、パンドゥミは焼いていたそうです。

焼き上げたパンドゥミは、水平方向にカットして

仕込んでいたそうです。へー。



お蔵入りのアン・グーテのパンドゥミは

時々姿を現す、「パンドゥミ プレーン」

「パンドゥミ オリーブ (ブラックオリーブ)」

「パンドゥミ ビス(全粒粉)」

そして今回のイベントで販売した 「パンドゥミ ノワレザン(くるみとレーズン)」


「高原野菜が美味しい時だけ、パンドゥミが焼けるといいね」と

3人サンドイッチをほおばりながら、ぶつぶつ・・・



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昨日に引き続き今日も

とても気持ちの良い一日でした。

週末のパンのイベント準備と仕込みでわらわらしておりますが。

こんな日は近所でいいので、お散歩でもしたいものですね。


農作物やお花なども道の駅にずいぶんと種類がならぶようになり

八ヶ岳南麓は、清々しく過ごしやすい季節を迎えています。

「このくらいの気候がいつも続けばいいのにね」と。

緑も日に日に色濃くなり、緑につつまれているようです

Kiyosato Vert ー 清里ヴェール


目にしみるように美しい緑色を楽しみにおでかけ下さい


私たち人間は、いつでも自然の脇役です














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16日の日曜日は「父の日」ですよ~

母の日にくらべるとなぜか盛り上がりがかける

なぜでしょうか

今週末のトピックスとしては、

★「メロンのショートケーキ」は引き続きプレミアムで!

福井県あわら市・長田農園のメロン「マルセイユ」を

なぜか直接仕入てまいりました(^_^;)(^_^;)

「マルセイユ」は福井県内で人気のメロンで、お取り寄せ以外は

県外では流通していないとのことです。



★「パリ ブレスト」のご予約は締め切らせていただきましたが、

当日販売として土日各日1台ご用意しております! → 6/14 訂正 各日2台づつとなりました

品切れの際はご容赦願います。。。


父の日かぁ・・・

がんばれ、お父さん