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もしかして

ケーキは秋が一番おいしく感じるような気がします

気温とか湿度とか はたまた 静かな秋の心模様か


バタームースの舌触りや香り

つんと澄ましたジュレの酸味や

少しもそっとした

ジェノワーズアマンド


ひとつひとつが

しっとり心にしみる味わいです

定番の「モナリザ」(ミルクチョコレートとフランボワーズ)は

世代男女問わず

根強いファンが多いのですが


秋には もうひとつのフランボワーズも

お試し下さい

明日より販売開始となります



写真がいまさんなので またYちゃんに

撮ってもらわなきゃだ









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10月秋の高原はイベントもりだくさん!

先日も多くの方がカンティフェアに来場されていたようですね。

今年から出店はしていないので、なんとなくさびしい気持ちに

なりました。お祭りはなんだか楽しいものですからね。

月末はアン・グーテのお祭りですよ!

皆様よろしくお願い致しますね!

写真は「コーヒーとウイスキーのお菓子」

静かな秋に似合うお菓子です。

10月27日・28日のイベントの2日間は

生ケーキの販売はお休みです。

営業時間も 11:00~17:00となりますので、

どうぞよろしくお願い致します



そろそろkurabeさんの予約が始まりそうです

皆様、守備はよろしいですか・・・

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葉取らずでジャングルのような長田さんのりんご畑

2度の台風にもめげず 今年も紅玉の美味しさは健在!


実りの恵みと、無事に収穫ができたことに感謝して

今年もりんごのタルトを焼いています



今年からカンティフェアには出店いたしませんが

今日明日2日間は、特大サイズのりんごのタルトを焼いて

皆様のご来店をお待ちしております!


*写真:仕上げお杏ジャム塗り前で待機する特大りんごタルトたち
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お土産でフェルベールさんのクッキーと

コンフィチュールをいただく

がさっとした感じがかわいい

コンフィチュールは

ダークチェリーとフランボワーズのミックス

ローズウォーターの香りがした


いつかアルザス行ってみたい
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「何台仕込む予定?」「どうしようか」


10/13(土)14(日)は、清里の最大のお祭り@清泉寮「カンティフェア」

長年参加させていただいておりましたが

今年より引退・・・

開催日を含め、仕込み・準備の

怒涛の日々の緊張感ももうない・・・カンティ ロス


日を同じくして、今年はお店で同じタルトを

販売致します。

毎年膨大な数のお客様をターゲットに

お店を休んで仕込んでおりましたが

今年からどうしたらいいのでしょうか・・・


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「りんごのタルト特大」お祭りサイズ

1カット 550円+税