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「せっかくだから、シューも一つだけ入れてもらおうか」

「シューは入れなくていいか。四角いケーキだけで」

「シュークリームでいいか」

・・・・・

シュー・クリームさんは、なぜかいつもそんな存在でした

アン・グーテのシューを気に入って下さっている方は別として・・・


きらびやかな風情のムース系のお菓子に

冷ケースのベストポジションを占領され

「私は一番人気よ!」と言わんばかりのラズベリーのケーキや

土日だけ調子良く颯爽と登場し

ささっと姿を消す「ミルフィユ」などの人気ぶりを横目に

心を痛めていたように思います

シュークリームさんはいつも辛酸をなめていたような気がします




幾度となく、気づかれることもあまりなく

シュー・ア・ラクレームから、ツイン・シューとなりました

生地の配合、クリームの配合、生地の焼き加減、

などなどなど繰り返し微調整を重ね続け16年が経ちました

「よりよいものを」と、飽くなき研究を重ねてまいりました


アン・グーテ、創業16年のシュー大成

7/13(土)より新たなシュークリームさんの

ステージが始まります

「ツイン・シュー」改め、その名は「シュー・プリーズ」



どうぞ皆様のご贔屓を賜ります様、よろしくお願い

申し上げます m(__)m m(__)m m(__)m