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大雪の春分の日でした。

3月末でこんなにもたくさん降るなんて!

「すごい降ったんですね!下はぜんぜんでしたよー」と。

昨日は倒木があちこちで。重い春の雪でした。

写真は「エクレール デュシェス」明日、土曜日から販売ですよ~

デュシェスとはフランス語で「公爵夫人」と言うようです。

パータシューに、自家製ヘーゼルナッツのプラリネと
アーモンドのプラリネをブレンドしたクリームを
(+アン・グーテの隠し味を加えて)
エレガントに絞ったお菓子です。

帽子を前に少し傾けてかぶった貴婦人のようではありませんか?

軽やかで苦味のきいたプラリネのエクレール。

早い春によく似合う感じです。

「エクレール デュシェス」450円+税



でも、なんで「公爵夫人」というのでしょう。