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12月から冬の限定商品の販売が始まります。

明日1日(土)からは、「シュトーレン」

アン・グーテのシュトーレンは、軽やかな食感なので、

冬の朝食に紅茶と一緒がいい感じです。


「ケーク オ フリュイ」は、7日(金)からですが、

こちらは、キャラメルの生地にドライフルーツがふんだんに入った

フルーツケーキ。 一日の終わりに、一切れ、ゆっくり楽しみたい

感じです。

クリスマスは・・・ノエルのケーキ。今年はどんなかな。


大晦日から新年は、ガレット!

大晦日ガレットは、限定数が40となりますが、

今年は皆様スタートが早く・・・

ですからね!! おわかりですよね!!
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ラボのYちゃんの力を借りて

なんとか インスタをつくりました ( ̄▽ ̄)

店番はスマホをもっていないので

ラボの二人が担当になることになると

思いますが

お菓子のライブ感の様子を切り取って

写してくれるだろうから

きっとお菓子好きさんは

喜んでくれるかと

HPのメニューバーの下のほうの instagram を

よろしくお願い致します


でも なんだか 毎日 怒涛のようなので

まだ写真は6枚

これから少しづつ手直しも入るでしょう


店番は 三日坊主を ちこちこ書いていきますので

よろしくお願い致しますm(__)m


12月になってしまいます







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12月は 「シュトーレン」「ケーク オ フリュイ」 「ビュッシュ ドゥ ノエル」
1月は「ガレット デ ロワ」

冬のお菓子のご案内ですが、なかなかHPも更新できなく

詳細の宣伝物は店頭に設置させていただいております。

どうぞよろしくお願い致します。

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この3連休は、りんごのお菓子スペシャルDAY

なのですが・・・

ご予約分で終了させていただくお菓子もございますので

お問合せ下さいね。

なかなかご案内できないでおりましたが、

秋冬限定で「りんごのブランデーケーキ」NEW!

も明日からアイテムに加えてご用意しています。

丁寧な手仕事で作られた セミドライの紅玉を

カルバドスがしみしみした キャラメルの生地に

ほんわか あたたかな味わいのケークです。

こちらも数に限りがございますので、お問合せ下さいね。

「りんごのブランデーケーキ」2400円+税

賞味期限10日となります(^-^)
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渡邊シェフ発案の「デザートコース」は

アン・グーテでも企画したことがない、

かなりハードな企画でございます(*_*;


最初で最後かもしれない「デザートコース」

メニューです。


1の皿  グジェール タイニーシュシュ添え

     塩味のシュー。ふわっとしたソースフロマージュ。

     温かいと風味は格別です。


2の皿  りんごのお菓子3種

     ・ポンム キャラメル (生菓子) 
      シェフ牧野が30年ぶりに作ったお菓子
      みずみずしいりんごのお菓子です

     ・ケーク オ ポンム

      りんごのパウンドケーキには、りんご農家さんの
      手仕事の紅玉のセミドライを使いました
      自然な味わいと食感がキャラメルの生地に包まれて

      しっとりとカルヴァドスの香りが漂います

     ・タルト ポンム

      優しい 優しい りんごのタルト


3の皿  フランボワーズとショコラのパートドゥフリュイ テュイル ドンテールを添えて

      フランボワーズ(ラズベリー)の酸味とショコラの旨味が

      口の中で響き合うコンフィズリー
      
      次のお皿へのプレリュードとして


4の皿  洋梨と赤ワインのコンポート シュケットを添えて
     
     松川町産のラフランス、伊那市の「マイアーニュ」さんの

     ピノノワールを使った 最後の一皿

     美しい色合いも 晩秋に捧げます



他、ショーケースを一部お借りして、パイやタルトなどの焼き菓子を販売致します。

生菓子はモンブラン1点となります。



渡邊シェフ、kurabe さんのスタッフのみなさん

おめでとう15周年

kurabe さんを支えてきた関係者の方々

そして お客様


伊那でお目にかかれるのを、緊張感をもって楽しみにしております





     

     

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少しクリスマス風装飾
「シュトーレンの配送先、去年のあるよね」

「クリスマスケーキの予約もうやってるかなと思って」

「大晦日ガレット、今年も」


クリスマスの準備をしてるよ~と少し匂わせながら

まだ思う通りにことが進まず焦るばかり。

どうぞ、浮気をせずにもうしばらく

お待ちいただければ(T_T)と存じます



ラボの二人は「たっちゃん命」で

kurabeさんのイベント準備に集中

店番は、一人孤独にこまごまやっています

そして、今年も「クリスマス ウクレレライブ」

開催致します!


*たっちゃん=kurabeの渡邊竜朗シェフ